今天分享巨好吃的一款家常菜～玉米鸡翅煲，鸡翅入口脱骨巨香，做法简单零失败，小朋友最爱吃的一道菜,不得不说真的太好吃了，鸡翅外焦里嫩，土豆粉粉糯糯短线杠杆，胡萝卜软烂入味，玉米香甜可口，喜欢的姐妹快给家人安排上吧！以下是玉米鸡翅煲的制作过程：

需要准备的食材有：鸡翅、玉米、胡萝卜、香菇、洋葱、生姜、大蒜、小葱，以及生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油等调料。

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、食材准备妥当后，接下来就是处理食材的环节。将鸡翅中洗净，在表面划上几刀，这样可以让鸡翅在后续的烹饪过程中更加入味。将处理好的鸡翅放入碗中，加入几片生姜、适量的料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，以去除鸡翅的腥味。

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2、在腌制鸡翅的同时，我们来处理其他食材。玉米切成小段，胡萝卜去皮切成滚刀块，香菇洗净去蒂切成小块，洋葱切成丝，生姜和大蒜切末，小葱切成葱花备用。

3、食材处理完毕，接下来就可以开始烹饪了。热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡翅，用中小火煎至两面金黄。煎鸡翅的时候要注意翻面，以免煎糊。鸡翅煎至金黄后盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。接着放入洋葱丝，翻炒至变软。然后依次放入胡萝卜块、香菇块和玉米段，继续翻炒均匀。

5、翻炒片刻后，将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精和盐，翻炒均匀，使鸡翅和蔬菜都裹上调料。

6、调味完成后，将所有食材转移到砂锅中。加入适量的清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后，转小火盖上锅盖，慢慢炖煮25-30分钟。炖煮的过程中要适时翻动一下食材，确保受热均匀，同时也能让味道更加融合。经过一段时间的炖煮，汤汁变得浓稠，鸡翅和蔬菜也都熟透入味。此时，打开锅盖，转大火收汁，让汤汁更加浓郁。汤汁收到自己喜欢的程度后，撒上葱花即可关火。

制作时咱们要注意以下这些问题：在选购鸡翅时，要挑选新鲜、色泽良好且无异味的鸡翅。新鲜的鸡翅表皮光滑，肉质有弹性。腌制鸡翅的时间要足够，这样能更好地去除腥味，让鸡翅入味。但腌制时盐的用量要适中，以免过咸。煎鸡翅时，要注意火候，中小火慢煎，既能煎至金黄，又能防止外皮焦糊而内部未熟。大火收汁时要密切关注汤汁的浓稠度，根据个人喜好掌握好收汁的程度，不要收得太干，以免影响口感。

鸡翅经过精心烹制，皮脆肉嫩，入口滑嫩多汁。玉米则保持了清甜脆嫩的口感，颗粒饱满，咬下去满口留香。搭配上软糯的香菇和爽脆的胡萝卜，使得每一口都充满了惊喜和变化。玉米鸡翅煲以其丰富的口感、分明的味道层次、均衡的营养和诱人的外观，成为众多美食爱好者的心头好。

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